[상하치즈]후레쉬 모짜렐라 : 카프레제 샌드위치 만들기 .

​20200923 수요일 런치​오늘 점심은 상하 모짜렐라 치~즈~어느 슈퍼든 다 팔지~

>

125g 5,990원이태리보다 비싼 건가?

>

일단 미국 벨지오이소와는 g당 가격은 비슷해.

>

>

뜯으니 유청 액체와 큰 거 한 개 들었다.레스토랑 샐러드보다 크다.

>

실제로 달아 보니 125g이 아니라 143g이다.한국은 표기보다 넉넉히 주는 상도.

>

신라호텔에서 흰 접시에 그득 담는 걸 배웠지만 오늘은 영 분위기가….. 루꼴라가 신선하고 지나치게 많이 담았다.ㅋㅋ

>

친구들 : 한살림 유기농 루꼴라, 자연드림 유기농 방울토마토, 추석선물 샤인머스캣.​

>

안 되겠다, 샌드위치를 만들자. 그냥.

>

치즈가 만져 보니 꽉 찼구만.​

>

부산델리카한스의 다크크라프트브레드에

>

디벨라 바질페스토를 듬뿍 발르고

>

루꼴라와 상하 모짜렐라 반 개.

>

방토 3개.

>

그리고 랩에 싸서 먹는다.​치즈 맛평​맛 : 짜지 않고 우유맛이 풍부하지는 않다.식감 : 탱글탱글하고 무겁고 꽉꽉 찬. 상하 리코타치즈 묵직함의 연장선이로구나. 우유맛은 리코타가 훨씬 진하다. ​요즘 레스토랑에서 부팔라나 부라타 치즈를 많이 먹다 보니 부드러운 텍스처에 익숙하다. 얘는 비교적 단단해서 샐러드로 먹는다면 땐땐해서 얇게 잘라 먹어야겠다.

>

샌드위치는 보통 이 조합을 즐기는데, 모짜렐라 치즈는 처음이다. 주로 두부, 숙성된 경성이나 연성치즈를 넣는데 상하의 모짜렐라는 생치즈 중에서도 짠맛과 고소한 맛이 약해서 와!맛있구나는 아니였다.​

엄카로 상하치즈의 궁금증 하나 풀어 본 후기입니다.​#상하치즈 #상하후레쉬모짜렐라 #카프레제샌드위치 #카프레제 #매일유업